‘As d’r es iene jaorig was in et gezin of in de naoste femilie kwam d’r vroeger wat lekkers op ‘e taofel. Dat is nog wel zo, vanzels… mar hiel aanders as doe! As gruunte kregen we doe roodstoofde stienperen. Die stonnen al vroeg op de kachel om ze zo rood meugelik te kriegen. Soms kwam d’r daoromme ok wat rooie wien bi’j deur. We kregen trouwens op zoe’n dag ok wel es zute appelties.
As eerpels hadden we vaeke Rooie Star, een hiele lekkere eerpel. Et vleis was vaeks de haeze van de koe, et alderlekkerste vleis, en heerlike jus van de braoden haeze.
Veur nao had de vrouw stieve pudding kookt, die in een vorm daon was. Die vorm kwam ondersteboven op een groot bod en dan koj’ percies zien wat et was: een beer, een vis of wat dan ok. De ranjeflesse kwam ok op ‘e taofel. Iederiene kon een stok van de pudding ofsnieden en d’r wat ranje overhenne doen.’
Koop Gorte, Stellingwarver Spreukekelinder 2003