Et speunkruud is een algemiene plaante van vochtige, vruchtbere grond. Hi’j gruuit in et schaad onder bomen of struken of gewoonweg tussen et grös. De veurnaemste gruuiplakken bin in tunen en op slootkaanten. De plaante gruuit vaeke in dichte groepen, want hi’j vermeerdert him hadde mit zien okselknollegies. Pattie meensken vienen et daoromme mar ontuug. Toch starft de plaante al in de veurzoemer boven de grond of. Wat dat anbelangt kuj’ d’r mar evenpies last van hebben. De vroege blaeden bin geschikt veur de konsumptie. Ze bin onder aanderen riek an vitemine C. In de loop van de meitied wodt et gehalte gifstoffen zoe’n stok hoger dat de konsumptie dan ofraoden wodden moet.
Bron: ‘Et Stellingwarver Plaanteboek’, Henk J. Jager, Berkoop, 2006
Foto: Jaap Elzenaar