An de Brink in Dwingel staot resteraant/pankoekeboerderi’je De Zaagkoele. Et is een oolde boerderi’je uut 1837. De boer die d’r indertied woonde, hadde een koele naost de deure. Daor koj’ waeter uuthaelen as d’r braand uutbreken moch. De man was trouwens ok nog timmerman, hi’j zaegde plaanken van bomen. En dan kriej’ dus de naeme De Zaagkoele. (Foto’s en tekst: Johan Veenstra)